<div dir="auto">Hi Micheal,</div><div dir="auto">If SO2 gas isn’t available you can use the old fashioned sulfur wicks and burn them in your barrels. Yes it’s a little more work but the beauty is that in the burn process they consume additional oxygen in the barrel.</div><div dir="auto">If the bungs are tightly put on after it will conserve the barrel for two months if not longer. </div><div dir="auto"><br></div><div><br><div class="gmail_quote"><div dir="ltr" class="gmail_attr">On Tue, Jan 17, 2023 at 14:45 Michael Bruzus <<a href="mailto:mike@picchetti.com">mike@picchetti.com</a>> wrote:<br></div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex"><div dir="ltr">Good Afternoon,<div>  I'm curious what winemakers are using for preserving empty cooperage in our area?  We've been using SO2 gas, but I've found that many local gas suppliers (airgas, matheson) are simply refusing to supply it anymore:</div><div><ul><li>Are you using SO2 gas?  If yes, who is your supplier?</li><li>Are you using Ozone Gas? </li><ul><li>What type of ozone unit do you use?</li><li>what is the rate of flow of ozone gas you're using?</li><ul><li>how much time do you spend ozoning each barrel?</li></ul><li>How frequently are you ozone gassing barrels? (once/month, once/week)?</li></ul></ul></div><div>-- <br><div dir="ltr" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr">Mike Bruzus<div>Winemaker</div><div>Picchetti Winery</div><div>(408) 506-9597</div></div></div></div></div>
_______________________________________________<br>
VASCM mailing list (<a href="http://www.kkn.net/mailman/listinfo/vascm" rel="noreferrer" target="_blank">http://www.kkn.net/mailman/listinfo/vascm</a>)<br>
Post to: <a href="mailto:vascm@lists.kkn.net" target="_blank">vascm@lists.kkn.net</a><br>
To make sure your messages get posted:<br>
- Use the email address with which you are subscribed.<br>
- Do not exceed the size limit for messages of 1MB. Reduce photo sizes.<br>
<br>
Manage your subscription at: <a href="http://www.kkn.net/mailman/options/vascm" rel="noreferrer" target="_blank">http://www.kkn.net/mailman/options/vascm</a><br>
Archives at: <a href="http://www.kkn.net/mailman/private/vascm/" rel="noreferrer" target="_blank">http://www.kkn.net/mailman/private/vascm/</a></blockquote></div></div>-- <br><div dir="ltr" class="gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><p class="MsoNormal" style="text-align:left;color:rgb(80,0,80)"><span style="font-size:16pt;font-family:"Trajan Pro",serif;color:rgb(102,51,0)">Jonathan M Goodling </span><span style="font-family:"Trajan Pro",serif;color:rgb(102,51,0)">M.S.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align:left"><font color="#663300" face="Trajan Pro, serif" size="4">Vineyard Manager</font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:left"><font color="#663300" face="Trajan Pro, serif" size="4">650 304 6978</font></p><p class="MsoNormal" style="color:rgb(80,0,80);text-align:justify"><span style="font-family:"Bookman Old Style",serif"><u></u> <u></u></span></p><p class="MsoNormal" style="color:rgb(80,0,80);text-align:justify"><span style="font-size:14pt;font-family:CitadelScriptStd">      </span><span style="font-size:14pt;font-family:CitadelScriptStd"><u><img src="https://ci3.googleusercontent.com/mail-sig/AIorK4w5T_tKwarrwByLrMk4ElCxjbDJoOziNQsNmZbDtpjpXGLlCWpNHiKtE2RJfPoEkhXCLDru12E"></u><u></u></span></p><p class="MsoNormal" style="color:rgb(80,0,80);text-align:justify"><span style="font-size:8pt;font-family:"Bookman Old Style",serif"><u></u> <u></u></span></p><p class="MsoNormal" style="color:rgb(80,0,80);text-align:justify"><span style="font-size:10pt;font-family:"Trajan Pro",serif;color:rgb(102,51,0)">                800.975.7191<u></u><u></u></span></p><p class="MsoNormal" style="color:rgb(80,0,80);text-align:justify"><span style="font-size:10pt;font-family:"Trajan Pro",serif;color:rgb(102,51,0)"><a href="http://www.housefamilywinery.com/" style="color:rgb(17,85,204)" target="_blank"><span style="color:rgb(102,51,0)">www.HouseFamilyVineyards.com</span></a></span></p></div></div>